白蘿蔔包蒸餃怎麼做

蘿蔔一個，蝦皮兒一把。葱姜適量，醬油，蠔油，鹽，十三香各一勺，植物油四兩。麪粉一斤半。線和麪1/3燙2/3涼水和麪，和好面放一邊醒着。

把蘿蔔洗淨擦絲，用開水焯一下，過涼水拿幹水分切碎裝盆中。把蝦皮用水清洗一下，那幹水分放盆中。再把葱，薑末，醬油，蠔油，鹽，十三香，植物油倒入盆中。攪拌均勻即可。揉麪啾唧擀皮兒。開火，鍋中燒水，水開放入蒸餃，蒸10分鐘就可以了。

把白蘿蔔洗乾淨切成細絲然後切成碎釘，再放點細鹽鹽制十幾分鍾，在泡點粉絲，泡點木耳，在洗點葱姜切成沫放一旁備用，在用一塊乾淨的沙布放到一個小盆裏，把蘿蔔碎倒在沙布上，提起沙布四邊把水擠幹，在把粉絲切碎，木耳切碎，然後把鍋燒熱，倒油把在炒點雞蛋碎倒碗裏備用，在放油把葱姜炒香倒入蘿蔔碎、雞蛋碎、粉絲碎木耳碎然後放鹽味精少許香油增香，在絞拌均勻即可

材料

麪粉五大勺，鹽兩小勺，開水一大碗，蘿蔔四個，葱1根，生抽3小勺，食用油1小勺，香油3小勺，蠔油1小勺，葷油4小勺，花椒麪半小勺，胡椒粉一小勺

做法步驟

步驟 1

我用60多度的熱水和麪，面里加一小勺鹽，一小勺食用油。和完面蓋好，醒面時間長點最好。

步驟 2

一棵大葱。切葱花

步驟 3

大蘿蔔去皮，擦絲。

步驟 4

放上一小勺鹽把蘿蔔絲攥出水。注意鹽不要放太多。

步驟 5

攥好的蘿蔔絲用刀切小段。

步驟 6

不用切太碎。

步驟 7

葱花也不用太小

步驟 8

加蠔油

步驟 9

白胡椒粉

步驟 10

花椒粉

步驟 11

少量鹽，一定要少。

步驟 12

生抽

步驟 13

大量香油

步驟 14

注意，葷油是蘿蔔蒸餃的關鍵。多加點

步驟 15

餡就和好了。香氣撲鼻

步驟 16

蒸餃皮要薄。不然口感不好

步驟 17

上氣蒸15分鐘，關火三分鐘後開鍋。

步驟 18

又白又胖又軟