翡翠白菜蒸餃怎麼做

食材：麪粉 適量 、 豬肉末 適量 、 白菜 適量 、 鹽 適量 、 香油 適量 、 小葱 適量 、 薑末 適量 、 料酒 適量 、 糖 適量 、 生抽 適量 、 植物油 適量

步驟1/11

面分兩份和好，醒發（蓋蓋或蓋保鮮膜）。綠色的用菠菜汁，大麥若葉青汁，青椒汁和麪都可以。想做其他顏色，可以用火龍果，胡蘿蔔等。

步驟2/11

肉餡先加葱花，薑末，料酒，鹽，糖，醬油，料酒，植物油，香油，朝一個方向攪勻，待用。

步驟3/11

白菜片好，切絲，加適量油鹽拌入肉餡

步驟4/11

兩色面分別搓成長條。

步驟5/11

綠色擀成片，包在白色外面一圈

步驟6/11

切開

步驟7/11

壓扁，擀皮。蒸餃注意中間稍厚。

步驟8/11

放餡兒

步驟9/11

對摺，包成餃子。元寶形

步驟10/11

白菜形。根據自己喜好和想象隨意捏就好了

最後一步

屜上抹油，擺好，蒸。根據大小，開鍋約10分鐘。吃的時候蘸自己喜歡的料

翡翠白菜餃子非常漂亮，做起來也並不難。首先把菠菜葉子洗淨，榨汁，用菠菜汁和一塊綠色的麪糰，再和一塊白色的麪糰。

把白麪團期搓成長條，綠麪糰擀成麪皮，包住白色長條，然後切成一個個中間白四周綠小劑子，擀成餃子皮。然後就可以開始包餃子了。