納豆保存常温下可以放多久

納豆在5℃左右下冷藏可保質14天左右，在—18℃條件下冷凍可保存一年暫不食用的納豆一定要放入冷凍室內保存，待食用前6—8小時，移至冷藏室解凍，切不可用微波爐解凍，以免納豆菌失活。

納豆指的是黃豆通過納豆菌（枯草桿菌）發酵製成豆製品，其特點是具有黏性，氣味較臭，味道微甜，並且還很好地保留了黃豆的營養價值。根據日本古書《和漢三才圖會》記載：‘納豆自秦漢以來開始製作。’後來傳到日本，並根據日本的一些習慣逐漸發展和改良形成了現在的納豆。