麥芽糖是不是青糖

不是哦

麥芽糖，是白色針狀結晶，溶於水，一般麥芽糖不結晶。在烹調過程中由於蔗糖的添加，使白色麥芽糖也變成金黃色，從而增加了其色澤和風味。麥芽糖是由含有澱粉酶的麥芽對澱粉的作用而形成的一種碳水化合物。一般説來，麥芽糖是由大米、大麥、小米或小米發酵而成的一種糖食品。

而青糖，是選用青皮甘蔗通過古法熬製而成的糖類。