方法/步驟
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【食材的準備】
首先準備高筋麪粉500克、雞蛋2個。麪粉為了炸出的饊子有勁道最好用高筋麪粉。
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【再在麪粉裏放入2個雞蛋液，加小半勺鹽】
放雞蛋是為了讓饊子炸出來更加酥香脆，口感會更加好。根據自己的喜好也可以選擇不放，但是放了的話這樣炸出來的饊子更香更好吃哦
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【揉麪團做到三光：手光、盆光、面光】
揉麪團做到三光：手光、盆光、面光，在盆上蓋上蓋子醒發30分鐘。
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【麪糰醒好後搓成粗細一樣的條條】
麪糰醒好後搓成粗細一樣的條條，搓得越細越好。要是麪糰發硬搓不動可以先用水潤潤手再搓。
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【條條搓好後放到油裏繼續醒發】
條條搓好後放到油裏繼續醒發。注意一定要醒發好，不然醒發得不好就容易拉斷。夏天泡入油裏醒發1個小時就可以炸了，冬天要時間長點，最好是早上7點醒發，下午5點炸。注意記得一定要把搓好的條條整個都泡在油裏面。
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【把手指儘量張最大，然後把醒發好的條條放入手指上圍着繞，每次繞25圈】
注意醒發好的條條在一邊繞時一邊慢慢的拉細，記住不要太用力太快不然很容易拉斷。
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【把手指上的盤條先用兩根筷子撐起來，儘可能的拉長些再放到鍋裏面炸。】
放入鍋裏炸的時候一定要把條條拉直，這樣炸出來才好看。
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【把兩根筷子抽出來，炸到兩面成為金黃色為炸好】
這裏注意一下，炸的速度一定要快點，不然動作慢了形狀就不太好看。
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【饊子炸好後瀝乾油就可以裝盤】
一次吃不完的可以用袋子密封保存，以後想吃時直接拿出來就可以吃了。是不是很容易，大家都試一試吧
注
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