主料：豬肉750g
輔料：午餐肉調料130g 清水350g
製作過程：
1、準備好豬肉、午餐肉調料和清水。
2、豬肉洗乾淨去皮去筋膜切小塊（事實證明我切的太大了，所以建議切丁比較好。）
3、取130克午餐肉調料加入350克清水調勻
4、將切好的豬肉倒進破壁機料杯中（豬肉一次別打太多，不好攪勻，對機器負載也大，最好分兩三次打，切記！）
5、然後加入調好的午餐肉調料
6、用醬料檔打兩次（如果不好攪就輔助料理棒。）
7、直到肉被攪成肉泥就可以了。（做午餐肉肉泥越細口感越好。）
8、將肉泥盛在抹了油或是墊了油紙的容器內，表面按平，如果有大氣泡就用竹籤扎一下。
9、放入蒸鍋中火蒸一小時即可。
食材:
蒜半頭、辣椒2個、午餐肉1盒、雞蛋2個、鹽1勺
步驟:
(1)將蒜，辣椒給切好，瀝乾水份，然後再把準備好的午餐肉給切成適量的大小，雞蛋放入碗中打散加上少許鹽進行備用。
(2)熱鍋下油，然後把蒜與辣椒炒香再加入適量的鹽，接着再加入午餐肉，等午餐肉炒入味後，再加入雞蛋液
(3)等雞蛋液凝固好了，再加入適量的調味料，便可以起鍋進行食用了。
步驟如下：豬肉切小塊加入切好的葱末一起剁成泥2.將澱粉、麪粉、雞蛋、水放在一個盆子裏面攪拌成麪糊，比較稀的麪糊3.與剁好的肉泥混合，攪拌均勻4.依次加入調味料姜泥5克、胡椒粉1小匙、糖25克、鹽20克、蠔油1大匙、料酒1大匙、紅曲粉4克、生抽30克、食用油15克，調好味的豬肉泥順一個方向使勁攪，直到攪拌起勁5.裝入刷了一層油的樂扣玻璃盒或者其他耐熱容器中，表面以錫紙蓋好，放入蒸鍋，蒸制35-40分即可
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