雙匯午餐肉罐頭是醃製品嗎

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午餐肉罐頭一般就是醃製肉，因為罐頭食品一般都需要較長期的儲存，醃製的方式可以最大程度的保證肉的質感，所以罐頭肉食品一般都屬於是醃製食品。

午餐肉罐頭是一種罐裝壓縮肉糜，通常原料是豬肉或牛肉，除此之外還可能包括澱粉、食鹽、香辛料、亞硝酸鈉、水等等配料。在軍隊中，午餐肉罐頭是必備的軍需物品，因此其製作工藝與其他罐頭有很大不同，其工藝流程為醃製、絞制或斬拌、壓模、擦罐、罐頭檢驗、包裝入庫。