炸蟹子家常做法

用料

大閘蟹 6只

料酒 兩勺

鹽 適量

做法步驟

步驟 1

洗乾淨的螃蟹放入一勺鹽，兩勺料酒。

步驟 2

蓋上蓋子，用力搖，讓螃蟹喝酒暈，也是搖搖鹽分佈均勻

步驟 3

油温七成，濾水份倒入螃蟹。

步驟 4

開小火，慢慢炸。

步驟 5

蟹黃爆開了，香味撲鼻。

步驟 6

注意觀察火候，不要炸過了。背殼破了這個就是中間的。過了些！