炸羊肉的家常做法

用料做法：

羊肉500克，雞蛋1個，澱粉少量，燒烤醬1袋，孜然粉、辣椒粉適量。

步驟 1

羊肉切塊。如上圖

步驟 2

羊肉塊加燒烤醬醃製一小時

步驟 3

鍋內放油，油熱放醃製好的羊肉塊炸熟

步驟 4

撈出，撒上孜然粉和辣椒粉，OK啦

主料

羊肉300g

輔料

澱粉50克

調料

葱半根

十三香適量

料酒適量

生抽適量

孜然適量

做法

1、羊肉和葱洗淨切好。

2、倒入料酒、生抽、雞精、十三香與羊肉和葱和攪拌後倒入麪粉抓勻後醃製十五分鐘。

3、醃製完成後起鍋燒油。

4、油熱夾入醃製好的羊肉條。

5、小火慢炸，持續炸。

6、炸至變色發黃。

7、炸至金黃，撈出撒上孜然即可。

主料：羊小腿1個

輔料：葵花油適量、葱一根、姜一小塊、 十三香一勺、燒烤料一勺、 生抽兩勺、料酒一勺、 白芝麻熟適量

炸羊肉的家常做法：

步驟1、羊小腿泡去血水洗淨，當然羊大腿肉更好，寶寶不喜歡肥肉所以選了小腿的瘦肉！葱一根，姜一塊

步驟2、羊腿肉切塊

步驟3、葱和姜處理成葱花 薑片

步驟4、葱花，薑片，料酒一勺與肉抓勻

步驟5、醃製十分鐘

步驟6、倒去多餘水分，加入兩勺生抽，拌勻

步驟7、加入十三香粉一勺抓勻

步驟8、加入燒烤調料，拌勻後包保鮮膜放冰箱醃幾個小時，我醃了三個小時大概

步驟9、熱鍋涼油，油多一點可以沒過肉，五六成熱放入醃好的羊肉，把薑片挑了出來葱和肉一起倒進去的，注意中小火

步驟10、大概五分鐘，等肉中水分蒸發了，鍋裏冒出這樣密集的泡，説明沒有水分了

步驟11、肉色變深，就好了，嘗一下，如果肉塊偏大沒有熟可以復炸一次，我切的塊不大，所以五六分鐘就熟了

步驟12、盛出控油，撒燒烤調料，芝麻，或者孜然！如果孩子不喜歡可以撒點鹽，因為之前只放了生抽燒烤料，那裏面的鹽分剛好，炸出來不鹹，出鍋後還可以撒調料調味！