1將東北大米麪、黃豆麪、鹼、鹽拌在一起,加3000克水調成糊狀。
2將煎餅鐺燒熱,梢擦點油,盛上一勺麪糊放於鐺中心。
3用丁字形竹簍子將麪糊平轉一圈,即成薄薄的圓餅。
4熟後用剷刀順餅邊剷起出鐺,抹上面醬、醬豆腐滷、辣椒糊,撒上葱花,放上薄催,捲起即可。