1、食材：片糖 400G、熱水 500ML、椰子油 1湯匙、紅棗 1粒、澄粉 14G、糯米粉 600G、橢漿 200ML。
2、先將片糖煮溶化，400G片糖放入500ML熱水煮溶成糖水。關火後加入200ML橢漿到糖水裏。
3、將粉過濾網攪拌混合。600G糯米粉和14G澄粉加入。
4、把糖水慢慢倒入粉中攪拌均勻。
5、過濾去顆粒，重複兩次更細膩。
6、加入1湯匙的椰子油攪拌均勻。
7、將麪漿倒入蒸盤，水開後蒸45分鐘。
8、用筷子插一下，年糕不粘筷子就可以了，在以在中間加個紅棗裝飾一下。
食材 主料： 1斤 大黃米 配料： 適量 紅棗 適量 白糖 適量 糯米粉 步驟/方法 1 2 黃米年糕的做法： 黏黏的，濃濃的棗香，反正這是我喜歡吃的一種。
你也嚐嚐 3 棗子去核煮熟後切碎。大黃米磨成的粉，加入糯米粉，加入白糖，拌勻。以上材料加入温水合成麪糰，靜置20分鐘 4 團成窩頭狀，上鍋蒸，大火開水後15分鐘。關火後等5分鐘再開蓋，取出晾涼 END 注意事項 大黃米磨成粉
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