Q糯米粉是什麼粉

糯米粉是什麼粉做的

是用糯米磨成面，磨成粉又叫糯米粉，他是用來做湯圓，做圓子，蒸年糕都是用糯米粉做的，是一個比較好吃的麪粉，南方人比較閒，北方人一般的拿他做增高而已它吃起來糯糯的，口感特別好，有嚼勁，適合老人和小朋友吃，大家都非常喜歡吃這種種湯圓，都是糯米做的糯米麪做的糯米粉做的

糯米粉，別名糯米麪，其實就是由糯米磨成的粉末狀的材料。

但我們不知道的是，糯米粉並不是簡單地直接磨成粉末狀就行的，還要經過一定的工序才能成為我們平日裏喜愛的優質食材。

糯米浸泡了一夜之後，水磨打成漿水，用個布袋裝着吊一個晚上，待水滴乾了，把濕的糯米粉團掰碎晾乾後就是成品的糯米粉，當然，在超市也能買到現成的。

它可以製作湯糰、元宵之類食品和家庭小吃，以獨特的風味聞名。含有維生素B1、維生索B2、蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、煙酸及澱粉等，營養豐富，為温補強壯食品。

日常生活中，我們經常用到的優質糯米粉，一般又可以分為水磨糯米粉和熟糯米粉，那它們又有什麼樣的區別呢

水磨糯米粉是以柔軟、韌滑、香糯而着稱。它可以製作湯糰、元宵之類食品和家庭小吃，特別是寧波湯糰，以獨特的風味名聞全中國。 工藝流程：糯米→浸泡→砂磨粉碎→過篩→壓濾→破碎→烘乾→包裝→成品。

糕粉（即熟糯米粉）是一種加工粉（又名潮州粉），主要由糯米粉炒熟後磨成的細粉。粉粒鬆散，一般呈潔白色，吸水力大，遇水即黏連，可以直接用開水衝着吃。