小巴蛸的處理方法:
1、水裏加入適量醋和鹼面,再放進小巴蛸搓洗,至表面的黏液被清洗乾淨,找出小巴蛸的牙齒摳掉。
2、然後掀開小巴蛸的頭部,把其內臟全部擠出來,並把墨汁清洗乾淨。清除出來的八爪魚的內臟,統統扔掉。
3、去八爪魚的皮,從頭部順着往下撕即可,最後把八爪魚再衝洗一下 ,洗過的水清澈就代表清理乾淨了。