竹芋粉怎麼做餈粑

1、準備好用料：芋頭3個，糯米粉300克，糖適量，南瓜300克。

2、把芋頭削皮，洗淨切塊，上鍋蒸熟（大約蒸20分鐘）。

3、蒸熟的芋頭壓成泥，放入鍋裏小火慢慢翻炒，然後加入花生油和白糖再炒均勻。

4、炒好的芋頭泥揉成個個大小一樣的糰子。

5、南瓜蒸熟壓成泥（喜歡吃甜的可加入白糖），分量多次的加入糯米粉，揉成光滑麪糰。分成大小一樣的劑子，包入芋頭餡，揉圓。

6、包好的糰子放在鍋裏醒發10分鐘，大火蒸10分鐘，關火燜5分鐘，開鍋。

7、把蒸熟的糰子放入不粘鍋，壓扁，小火慢煎至兩面金黃。