客家餈粑做法

主料

糯米粉330克

花生仁220克

輔料

白糖120克

糖粉50克

清水270克

客家餈粑粄的做法步驟

1、30克糯米粉內加入50克糖粉，加入270克水。

2、和成光滑的粉團待用。

3、花生入烤箱上下火170度烤約16分鐘。

4、烤好的花生冷卻後去皮，加入料理杯中。

5、接着倒入白糖。

6、啟動料理機從1檔到4檔，打約30秒即成餈粑粄的餡料。

7、取適量糯米粉團用手攤開成圓片，加入適量花生粉餡。

8、收口後搓圓，放在油布上，入蒸鍋蒸約20分鐘，取出後外面裹上椰蓉即可。