可以做成綠豆糕豆沙酥。
具體如下:
1、材料:大餛飩皮 8張、綠豆糕一根、紅豆餡 80g、芝麻
適當。綠豆糕切割成不薄不夠的片
2、取一點紅豆餡抹在餛飩皮上
3、將綠豆糕放到紅豆沙上
4、綠豆糕上邊再抹一層紅豆沙
5、把下邊的角折上去遮住
6、再把周圍2個角折起來回來
7、再把上邊的角折回來
8、所有搞好後再在擀麪皮刷上層水,沾上芝麻
9、鍋中水温4、5層熱時放進,炸至金黃色撈起來就可以,趁熱吃綠豆糕才算是軟糯的
剩下的餛飩皮可以做成像炸椒鹽片條,春捲,蘋果派等美食。
一、椒鹽芝麻片條:
具體做法:1、把餛飩皮切成條狀,每片可以切成2~3條。
2、混合糖、椒鹽,放在碗裏備用。
3、鍋裏倒色拉油加熱後,將切好的餛飩皮放入鍋裏炸。
4、炸至金黃色,片條上起泡的時候撈起來,瀝乾表面的油,然後放入白糖裏裹勻。
二、春捲:
1、鍋中倒少許色拉油,放入切好的胡蘿蔔絲和白菜絲,用中火翻炒至變色。
2、將拌好的餡料放在餛飩皮的中心。
3、餛飩皮的下角向上折起蓋在餡料上,左右兩角也向中間折起,最後向前折去卷好。用澱粉水沾邊粘合。
4、鍋中油熱,將春捲放入,中火炸,過程中要經常翻面,炸至金黃色即可。
三、蘋果派:
1、蘋果去皮核,切丁備用。
2、加入適量白糖、麪粉、肉桂粉,少許鹽,攪拌均勻。
3、蛋液打散,刷在餛飩皮的每條邊上。
4、舀適量蘋果丁放在餛飩皮上,兩側邊各留一個邊界,將餛飩皮捲起來。
5、鍋裏倒入色拉油,燒至六成熟,將蘋果派下鍋炸至金黃即可取出。
餛飩皮剩了做炒麪片好吃。先把葫蘆炒肉片做好,在開水鍋裏招餛飩皮(揪開成4~6片)下到鍋裏,煮熟用鐵漏勺撈出到涼水盆中。
開中火把葫蘆妙肉片炒熱,把涼水盆中的餛飩皮撈出,倒入炒鍋中翻炒幾下,略調些醋,出鍋盛入碗中即可。應該是爽滑鮮脆、味美好吃。