燕翅鮑屬於哪裏的菜系

燕鮑翅不是一道菜，而是指燕窩，鮑魚和魚翅。 但是，這三種主料粵菜用的比較多，其次是魯菜。

在中國傳統的高檔菜餚中，有三種堪稱極品的美味，一種是燕窩，一種是魚翅，一種就是鮑魚。魚翅、燕窩、鮑魚是高檔的美食，在不少市民的心目中，燕鮑翅幾乎已成為一種身份的象徵。燕鮑翅參是中國傳統的高級滋補品，其中燕窩有滋陰養顏的作用，特別是近年來發現燕窩含有神經氨酸，可以促進大腦神經的發育，孕婦和哺乳期的母親經常食用可以促進寶寶的大腦神經發育。