買的凍蝦太鹹的怎麼去鹹味

放入水中解凍

鹽凍蝦如果太鹹，可以放入水中解凍，這樣可以緩解蝦比較鹹。鹽凍蝦一般使用活蝦鹽凍，所以蝦的口感一般都還不錯，在挑選的時候也比較方便處理。

鹽凍蝦的市場是從中國北方興起來的，因為北方天氣温度比較低，如果用水凍蝦，可能會導致蝦和蝦直接黏連在一起，無法挑選。鹽凍蝦剛好可以解決這個問題，所以這種技術就快速發展了起來。

買的凍蝦太鹹的怎麼去鹹味

要去鹹可以先用淡鹽水浸泡2個小時，洗淨之後加水煮熟。可以去掉部分鹽味。要是肉太鹹可以延長浸泡的時間。如果不是很鹹的那種，一般泡2個小時左右足夠了。用淡鹽水是為了讓肉裏的鹽分稀釋到水裏去，利用的就是濃度高的向濃度低的滲入。

因為醃過的蝦子比普通蝦子存放時間更久一點。所以市場上就算是凍蝦也可以是醃過的。一般我們買回來需要做成菜的話，都可以先泡上一段時間再進行烹製。