家常鹹蝦皮炒蛋的做法如下:
用料:雞蛋3個 ，蝦皮1把 ，鹽(可選)，油，葱花適量 ，醋半勺
做法:
蝦皮洗淨，擠幹水分。雞蛋和葱花一起打散，把蝦皮放入雞蛋液中，加幾滴料酒。 如果是淡幹蝦皮，就略加一點鹽。如果是普通鹹蝦皮，就不用加鹽。
鍋內油燒熱，倒入蛋液，等它半凝固時再劃散，炒熟，起鍋前加半勺醋，我喜歡康樂醋，酸中帶甜。
普通又方便的家常菜
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