佛手怎麼做好吃

佛手瓜250克，豬瘦肉150克，雞蛋清1只，水澱粉15克，精鹽4克、味精2克，芥末油涼菜做法：

1、將佛手瓜去蒂、瓤洗淨，切成細絲，豬瘦肉切成細絲，用涼水浸泡10分鐘後洗淨，放入碗內，加入雞蛋清、水澱粉，拌勻上漿

2、將水鍋置火上，燒沸後下人佛手瓜絲稍燙，撈小趁熱加入精鹽4克、味精2克，拌勻裝入盤內

製作方法：

1、把肉切成小塊，洗去血水，瀝乾水分

2、放入胡椒粉、滴點香油及醬油拌勻

3、放適量的澱粉拌勻

4、把佛手，配菜紅椒切好備用

5、油熱後先炒醃製好的肉丁

6、放佛手大火煸炒

7、放鹽，醬油

8、快速翻炒幾下關火，放入紅椒