​藜麥怎麼做好吃

​藜麥具有超過人體所需的日常營養成分，是一種營養價值很高的食物，並且藜麥可以和多種食物一起搭配蒸煮，達到美味又健康的效果。那麼藜麥怎麼做好吃？

藜麥怎麼做好吃

1、蒸藜麥飯

將藜麥香米搓洗幾遍（以確保籽粒外層的皂角苷溶解脱落），開始烹飪。若想要做成“乾飯”的效果，那建議往藜麥里加入少量水，稍稍沒過藜麥表面即可（比例：藜麥：水為1.5:2）。烹煮15—20分鐘，直至籽粒成透明狀、圓鼓、冒出白色小圈圈（胚芽），即代表已熟透，可食用了。

2、煮粥

煮粥時，在滾水中煮沸約15分鐘左右，令其膨脹、籽粒變半透明後即可食用。燜飯時火力不宜太高，如使用電飯煲，水量要稍多些。需注意的是，烘烤的過程中要不斷地攪動使它受熱均勻以免烤焦。如果蒸制，需要提前浸泡幾個小時，藜麥是複合澱粉高膳食纖維食物，蒸前需要較長時間吸足水份才容易變軟。

3、煮湯

藜麥有清香味道很適宜與其它材料做湯類，還可去除魚類及肉類的腥味，例如：藜麥冬瓜湯、藜麥海蔘湯、藜麥草菇湯、藜麥雞絲湯等。

4、海蔘澆藜麥

一般將藜麥單獨煮熟後再與其他食材烹飪，例如：海蔘澆藜麥(海陸雙尊)、藜麥扒鮑魚(營養滋補餐)、藜麥水果沙拉(營養減肥餐)、藜麥蒸肉、藜麥紅棗南瓜粥(養顏排毒)、藜麥糕、藜麥鱈魚、也可以將藜麥發芽後配合其它食材食用，營養更高。

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