藜麥是許多沙拉中都會用的一種天然有機食材，藜麥吃起來的口感不澀、不膩，但特別具有飽腹感，那麼日常中吃藜麥有哪些好處和功效呢？
吃藜麥有什麼好處
1、增加飽腹感
藜麥不僅能為機體提供充足的蛋白質，還可延緩胃的排空速度，延長餐後的飽腹感。研究表明，吃含有藜麥的早餐，能使人飽腹感增加，同時，藜麥中的蛋白質能提供持續平穩的能量，讓肚子飽的時間更長。
2、補充優質蛋白質
蛋白質是一切生命的物質基礎，與粥和麪包等食物相比，蛋白質含量比其他常見的糧食作物高，而且氨基酸組成與人體需求很接近。除了蛋白質方面的優勢，藜麥的礦物質、維生素、膳食纖維等其他方面也都很全面。
3、提高記憶力
藜麥中含有豐富的多種氨基酸，其中有人體必需的全部9種必需氨基酸，比例適當且易於吸收，尤其富含植物中缺乏的賴氨酸，鈣、鎂、磷、鉀、鐵、鋅、硒、錳、銅等礦物質營養含量。因此，對於用腦多的上班族和學生來説，早餐吃藜麥非常有必要。
4、有助減肥
早餐吃藜麥，能降低午餐以及一整天的熱量攝入，起到控制體重的作用。有研究顯示，與早餐以碳水化合物為主的人相比，早餐吃藜麥的人體重多減了很多，並且他們的精力也更充沛。
每天吃多少藜麥最佳
對於普通人建議每天食用150-200g左右，但是對於有糖尿病、高脂血症，或者是高血壓、肥胖，或者是有心腦血管基礎疾病的患者來説，藜麥的攝入量可以適當的增加，建議在300-400g之間更為合適。
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