​紅藜麥怎麼吃

​紅色藜麥是藜麥三種顏色當中營養價值比較高的一種，那麼紅藜麥的口感上會更加的有嚼勁，我們在煮的時候要怎麼判斷是否煮熟了呢？我們該怎麼吃紅藜麥呢？

紅藜麥怎麼吃

紅藜麥有分有無脱殼，沒脱殼的要用水洗掉皂素，若是脱殼的則無須清洗。建議可將脱殼的紅藜麥放進熱鍋不加油幹炒，直到香氣出現後起鍋，靜置冷卻後先裝到玻璃容器;待白飯煮熟後，再灑上少量炒過紅藜麥，更能吃出其特有香氣。

米與紅藜麥可以2：1的比例，用電鍋煮成紅藜麥飯食用。水建議放約1.2倍量，避免水分過多導致口感較糊。紅藜麥也可用瓦斯爐以水煮20分鐘後，再撈起瀝乾食用。

紅藜麥的食用方法

1、紅藜麥粥

獨立放藜麥米得話，大概煮12-18分鐘能食，黏稠硬軟依據本人口感而定；還可以加一些輔材，如黑豆、紅豆、小米這些，留意一定要在最終15分鐘放藜麥米，由於藜麥米易熟，假如煮的時間長時間，非常容易毀壞藜麥米自身的營養成分。

2、紅藜麥飯

在稻米中加上30-60%藜麥米就可以服用；假如要想顏色豐富多彩一些，我們能夠加些火鍋配菜，如：黑椒雞塊、馬鈴薯、圓葱這些，在鍋中放進你喜愛的火鍋配菜炒出香味，放水立即放進藜麥米，撒上調味品，15分鐘後燜熟就可以起鍋。

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