​紅色的藜麥有什麼功效

​常見的藜麥顏色分為紅、黑、白。紅藜麥中與黑白藜麥不同在於含有離胺酸成分，能夠更好的補充營養。那麼常吃紅藜麥有什麼功效和作用呢？

紅色的藜麥有什麼功效

紅藜麥屬於全谷雜糧類，主要成分除了澱粉以外，還有豐富蛋白質、礦物質、膳食纖維及植化素。紅藜麥含有離胺酸，恰為稻米所缺乏的限制胺基酸，若和白米混在一起煮成藜麥飯，可以補足米飯的蛋白質、提高營養價值，是全素者的好選擇。

紅藜麥膳食纖維是地瓜的7倍，更富含礦物質，如鉀、鈣、鎂、鐵、磷等，還有植化素能抗氧化，具有保健功效。因含有多種重要營養素，紅藜麥被譽為料理界的紅寶石，鼓勵一般健康民眾多攝取。然而，紅藜麥不適合腎臟病患食用，因其有較多蛋白質成分，會減少其他蛋白質食物，如豆、蛋、肉類等的選擇，加上高鉀的特性，對腎臟病患會產生代謝負擔。

常吃紅藜麥有什麼好處

1、藜麥可以緩解血管壓力，由於藜麥中富含鎂元素，如果身體中缺鎂會導致高血壓，缺血性心臟病及心律不齊。

2、藜麥中含有比較豐富的纖維素。藜麥中纖維素的含量是3.7%。其中可溶性纖維素佔36%，不可溶纖維素佔64%。藜麥是可溶性及不可溶纖維素的優良來源，兩種纖維素對調節血糖水平，降低膽固醇和保護心臟都有非常重要的作用。

3、藜麥可治療骨折。將藜麥磨成粉泡在酒裏24小時，調成膏狀，將藜麥膏直接塗於骨折處，用石膏固定，可以治療骨折。

4、藜麥能輔助減肥塑身。藜麥是一種完全蛋白，這意味着你在食用藜麥時，在你節食的同時，也可以同樣獲得足量的礦物質及富含各種營養物質及維生素。

5、藜麥能預防一些慢性病，例如乳腺癌、骨質酥鬆及一些婦科疾病具有顯着效果。

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