羊肉和什麼菜包包子最好

第一名，羊肉大葱餡。不同於南方的香葱，北方的大葱就好像專為羊肉而生，汁多脆甜不辣不衝。按着重量，一半對一半，先剁羊肉後剁葱，拌在一起，給鹽給香油或花生油就成了。

第二名，羊肉洋葱餡。洋葱也是道神奇的食材，和牛羊肉雞蛋一起，怎麼那麼的美味。做法和羊肉大葱一樣，各自剁好，拌在一起，只給油鹽，不要其他任何香料，就是極鮮的味道。

第三名，羊肉蘿蔔餡。蘿蔔和羊肉也是極好的搭檔，不論白蘿蔔還是紅蘿蔔，各領風騷迷死人。羊肉蘿蔔餡，要用到一點葱做調味料，或者一點洋葱。做法跟上面一樣簡單，剁好拌在一起，給油鹽調味。羊肉餡餃子，還可以搭配很多的蔬菜，芹菜藕地梨等等。基本原則有三個油要多，內地不喜歡羊油的可用芝麻油或熟花生油代替，總體含油量不低於20%手工剁調味料儘量的少，只要油鹽和配菜就足夠了，再給就是畫蛇添足。