延安沾沾正宗做法

沾串串的配方要用到青紅辣椒、豬肉、生抽、孜然粉、胡椒粉、料酒、鹽、蠔油。具體做法如下：

準備材料：青紅辣椒、豬肉、生抽、孜然粉、胡椒粉、料酒、鹽、蠔油。

一、準備青紅辣椒50g切片。

二、豬肉200g切塊。

三、碗中倒入豬肉塊，加入生抽3g、孜然粉5g、胡椒粉3g、料酒5g、鹽2g、蠔油5g、醃製20分鐘。

四、穿串，刷油後放入烤箱。

五、烤箱預熱180°C，15分鐘。

六、出烤箱後下油鍋炸15秒，出鍋沾上孜然粉適量，完成。

延安沾沾正宗做法

延安沾沾的正宗做法：

1、棒棒料：芝麻醬（或花生醬）先用冷開水邊下邊調成厚糊狀，再加入已炒好的紅油四川辣醬、生抽王、糖、醋、味精、葱薑末、麻油後再調成薄糊狀即成。

2、蠔油料：鍋內放入植物油，加蒜泥炒香，再放入蠔油繼續炒透，後加入少許料酒、糖、味精、胡椒粉拌勻即可。

3、紅油蒜泥料：四川辣醬炒出紅油，加入少許糖、生抽王、醋、味精、生蒜泥一起拌調即成。