一斤沙葛磨成粉有0.3斤,沙葛是地下塊根,屬草質藤本植物,形狀介乎葛與蕃薯之間。夏秋時最大造,價錢便宜,味道清爽甜美。沙葛與肉類同煮,能吸收肉類的脂肪,煮出來的肉食特別嫩而絕無油膩感覺,吃來鮮甜爽口。沙葛除了可去掉肉食的脂肪,更可消除人體多餘的脂肪。所以,如果你想保持身材苗條,應時常食用沙葛。