1、蘆筍根部切掉兩三釐米釐米,去皮待用。
2、大白菜洗乾淨切好,大蒜葉切好待用,辣椒、大葱以及蒜瓣切絲。
3、熱鍋冷油,放入蒜瓣、大葱末爆香。
4、倒入瀝乾水的大白菜、蘆筍爆炒一分鐘。
5、加點料酒、鹽、細砂糖以及醬油,撒入小米椒,翻炒十幾下,加入大蒜葉,大火快速翻炒出鍋。