兩派的做法和調味差異不大,不同的是牛肉產地不一樣和蘸料都加上自己的特色。
潮汕牛肉發展得早,發展快,在國內很多城市都佔有一席之地。江門五洞牛肉是後起之秀,是近些年才向外發展,在廣州、深圳、東莞、佛山等廣東各城市都開要不少的店。