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潮汕牛肉為什麼不用排酸
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潮汕
牛肉
使用的牛肉大多從四川、貴州一帶千里迢迢運來,珍貴得很,所以才會有潮汕牛肉火鍋這樣如此細緻考究的吃法:牛必須食用當天宰殺,越新鮮越好,
不冷
凍,“一頭牛從屠宰到餐桌不超過6小時”。可以不用排酸。
Tags:
排酸
牛肉
潮汕
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