潮汕滷肉卷配方

配方：麪粉80克、冷水適量、開水40克、花生油5克、滷肉100克、滷蛋2顆、黃瓜半根、滷汁3勺、辣椒粉1勺。

做法

1、麪粉加開水，拌成柳絮狀。

2、加適量冷水合成麪糰，再加玉米油，搓成光滑麪糰，並醒面半小時。

3、分成兩份，分別壓扁，取一塊的一面刷上薄油。

4、將另一塊貼到刷油麪上。

5、擀薄，大概2MM左右。

6、平底鍋刷薄油，放下面餅。

7、小火烙熟一面，再翻面烙熟。

8、將兩面餅分開。

9、配醬料：2匙滷汁，加點辣椒粉拌均勻。

10、滷好的肉切片，黃瓜切細條。

11、麪粉上先刷上醬料，擺上黃瓜條、滷肉和切好的滷蛋，捲起來就可以了。

潮汕滷肉卷配方

第一步，準備食材：麪粉、滷肉、滷汁、香辣醬、葱、黃瓜。

第二步，將滷肉切片，黃瓜也切片。將和好的麪糰弄成一個個小砣，然後壓扁成麪餅。

第三步，將壓薄的麪皮放入鉻餅機中，10秒中取出即可。

第四步，把熟的麪皮放到碟子上，刷上香辣醬，放上黃瓜、滷肉片。

第五步，將麪皮把菜緊緊包好就行了。