蒸的好
我所知道的梅乾菜都是幾次蒸曬的,要反覆好幾次蒸曬才能做出正宗的梅乾菜來。如果只是單純的晾曬乾了或者是蒸一次就晾乾完事了那梅乾菜的口感吃起來肯定不會很好吃的。所以説梅乾菜要想好吃還得是反覆蒸曬出來的才正宗。沒有複雜的過程就沒有好吃的結果。