用料:
鹽 10克
黑豬五花肉 400克
花椒 20粒
薑片 3片
石屏豆腐皮 一張
黃酒 適量克
鹽炒肉片正宗的做法步驟:
步驟 1
做鹽炒肉,一塊好肉是必須的。我買的是盒馬鮮生270天的黑豬五花。
步驟 2
10克竹鹽,適量花椒和薑片,炒製鹽變色,放入切片五花肉。
步驟 3
炒個5分鐘,烹入黃酒。
步驟 4
石屏豆腐皮浸泡軟後,剪成條墊底。將炒好的五花肉放在上面,旺火蒸1小時。豆腐皮有點鹹,我準備到時炒青菜。
洗乾淨豬肉,用刀兩面都拍幾下
步驟2
把豬肉切好,肥瘦分開,因為有一些人不喜歡吃肥的
步驟3
把肥肉放鍋裏面。翻炒一下
步驟4
想這樣子,豬油出來了,就可以下豬肉了
步驟5
下豬肉,翻炒一下,加鹽
步驟6
豬肉微黃了再翻炒一兩分鐘,下生抽,光火,起鍋,就可以了