寧夏炒肉片的正宗做法

首先準備食材：羊肉片250克、葱白3根、鹽1茶匙、生抽1湯匙、料酒1湯匙、白糖少許、食用油適量。

寧夏炒肉片的做法：

1、首先把羊肉切片加鹽，碼味後加點水抓均勻，備用。

2、葱白斜刀切絲，備用。鍋中倒入適量的食用油，油温5-6成熱左右，放入羊肉片，迅速滑散翻炒，烹入料酒。

3、等到羊肉片開始陸續變白時，加入葱絲繼續快速翻炒均勻。

4、放入生抽、白糖、鹽翻炒均勻即可出鍋，這樣寧夏炒肉片就做好了。

寧夏炒肉片的做法是比較簡單的，和其它的肉的做法變化不是很大，但是也有很多的地方值得注意，比如羊肉切片加鹽，這是為了給羊肉碼味，讓羊肉的羶氣變淡一點。同時，炒制的過程中一定要迅速滑散翻炒，這樣炒出來的羊肉不會很老，吃起來比較的好吃，是需要注意的。

寧夏炒肉片的正宗做法

先將肉浸泡在水中，然後從水中取出擦乾水分，在將肉切成肉片，然後在找出青椒，在將青椒切片，起鍋燒油，油鍋裏到，然後將肉片放入鍋中，翻炒熟，放入鹽，麻椒，翻炒入味，然後將肉盛出，在將青椒放入鍋中，翻炒，等青椒炒一會在將肉片倒入，翻炒一會即可

寧夏炒肉片的正宗做法

炒肉片的做法：首先200克肉片用用沖洗乾淨，用到切大小一樣的薄片放盤子裏，倒入生抽澱粉醃製20分鐘。

下一步準備葱薑蒜，微辣點的綠椒紅椒。

起鍋燒油，油燒熟禍裏倒入醃製好的肉片，翻炒3分鐘左右，肉裏的水分炒幹，放入葱薑蒜翻炒，這時候再倒入料酒生抽醬油鹽，接着放入紅椒綠椒翻炒，出禍放味精即可，美味的炒肉片就做好了！