商業冷凍豬肉最好的方法

先將要儲藏的肉放進排酸庫，經過8-12小時的排酸存放，把裏面的血水和酸性物質都排出來，這樣就能讓豬肉的存放時間延長，質量也得到了一定的保障。

2、

排酸完成之後，就將豬肉移入速凍庫進行4-8小時的急速冷凍，這個步驟也是能夠讓豬肉的中心温度能夠短時間內達到-25度以下