冷凍的麻蛤肉最好吃的做法

蛤肉炒白菜】

所需食材：

冷凍蛤肉適量，大白菜6片，葱2根，生薑2片，大蒜2瓣，食鹽適量，食用油適量。

步驟如下：

1、將冷凍蛤肉取出用清水浸泡解凍，再衝洗乾淨（很好洗，處理得很乾淨），用料酒醃製10分鐘左右去腥。

2、將大白菜清洗乾淨，切絲，瀝乾水分備用。再分別將葱、姜、蒜洗淨切好。

3、熱鍋熱油，放入葱、姜、蒜爆香，放入醃製好的蛤肉爆炒，蛤肉炒出水後，繼續炒幹水分。

4、放入大白菜，繼續翻炒，炒至大白菜變軟，出水。

5、加入適量的鹽，翻炒均勻，蓋上鍋蓋燜煮2分鐘，讓蛤肉和白菜都熟透入味即可。