冷凍紅貝肉的家常做法

1、材料：紅貝肉一份、青椒一個、雞蛋一個、紅蘿蔔半根、蒜兩瓣、乾紅椒5個。

2、雞蛋加鹽打散，姜、蒜、胡蘿蔔和青椒切片，紅椒去籽切圈。

3、紅貝肉放到打好的雞蛋裏拌勻。

4、油鍋下拌好的貝肉，待定型後盛出。

5、另起油鍋爆香輔料，放海鮮醬油調味，放入貝肉翻炒，放少許鹽出鍋即可。

冷凍紅貝肉的家常做法

1、做法一：準備用料。扇貝、辣椒、姜、大蒜、蠔油、醬油、料酒。將冷凍的鮮貝肉剪掉黑砂包，處理乾淨後焯水備用清洗好辣椒、大蒜、生薑辣椒切滾刀塊，生薑切絲，大蒜拍碎熱鍋涼油，入幾顆花椒爆香棄之，放入大蒜爆出香味，放入扇貝翻炒加入料酒，蠔油，少量清水燜煮三分鐘左右收幹水分放入辣椒生薑絲翻炒均勻放鹽、生抽調味出鍋裝盤。

2、做法二：準備用料。扇貝肉、蒜薹、乾紅辣椒、姜、葱、蒜、鹽。扇貝肉解凍後清洗乾淨，蒜切片，姜切絲，葱切葱花，蒜薹切斷兒鍋中放水，水開後放入扇貝肉焯水，撈出淋幹水分鍋中放油，油熱後放蒜、姜、葱和幹辣椒爆香放入扇貝肉翻炒加入蒜薹翻炒最後加鹽調味即可