冷凍鱈魚頸肉的做法

用料

鱈魚頸肉 1塊

蘆筍 5根

小番茄 5個

檸檬 1片

黃瓜 1根

黑胡椒 適量

海鹽 適量

做法步驟

步驟 1

冰凍的鱈魚頸肉提前一晚放冰箱冷藏室解凍，流水沖洗一下，用廚房紙擦乾。

步驟 2

加海鹽和黑胡椒醃製。無需放其他佐料。

步驟 3

鍋中倒入橄欖油，把魚肉煎至兩面金黃。

步驟 4

小番茄也一起放進去煎一下。

步驟 5

水開放適量鹽，放入蘆筍焯燙。 廚房紙擦乾，擺入盤中。

步驟 6

放鱈魚肉，小番茄，黃瓜片，檸檬片裝飾

冷凍鱈魚頸肉的做法

1，把切好的葱姜墊在碟子的下面，起到一個給鱈魚去腥的作用。

2，化凍好的鱈魚放在葱姜上面。

3，把冬筍還有冬菇一片一片的重疊，馬在鱈魚上。這樣顏色很豐富，而且在蒸的時候就可以把冬菇跟冬筍的香氣，釋放到鱈魚肉裏面，口感上也變得更好吃。

4，蒸鍋上汽後把魚放進去，中火蒸五分鐘就可以完全成熟

5，生抽加水一比二的比例，放在我們的小鍋裏熬煮開。

6，加入一點點水澱粉勾薄芡，有一點點粘稠就可以了

7，最後將芡汁澆到蒸好的鱈魚上就可以