原料
more
冷凍公雞 (一隻)
姜 一小塊
蒜 3瓣
料酒 2勺
鹽 2勺
雞精 2勺
生抽 1勺
老抽 3勺
油 適量
1/把老母雞從冷凍室裏取出來，放到冷藏室解凍，這樣解凍出來的雞肉品質較高。
2/把解凍好的老母雞切塊，再把薑切片，蒜切碎備用。
3/燒一鍋水至沸騰，倒入適量的料酒，把切好的雞塊和薑片放入鍋裏瀝一遍，大約二三分鐘，然後撈出來備用。目的是去除凍雞肉留下的腥異味。
4/接着用中高火把鍋燒熱，倒入適量的油，等油熱放入事先切好的蒜爆香。跟着倒入瀝過好的雞肉翻炒至五成熟，依次放入適量的鹽、雞精、生抽、老抽再翻炒至七成熟。
5/最後倒入適量的水，然後把火稍微調小讓汁慢慢收幹至粘稠狀就可以出鍋啦。
1朗動的工雞肉怎麼做才好吃呢
冷凍的公雞肉應該是球見見他水化掉，最後讓他多掙會放到鍋裏炒了水，燒了水以後放到鍋裏面拿上油，熬上湯色，拿上紅糖，白糖熬糖色，我上塞以後他再過過裏面吵，吵完了以後，幹炒辣椒，炒完了以後再兑上點水，讓他去燉出來，發展各種燉肉的調料，這個盾的話應該很好吃
操作方法
1、將公雞宰殺，放入準備好的開水中翻轉浸泡5分鐘，退清雞毛，洗乾淨切成小塊。
2、將適量的油放入鍋中燒熱，然後放入雞塊，炒作半熟，盛入盤中
3、將炒制好的雞塊放入瓦罐中，讓入適量的水，將雞塊淹住。
4、然後蓋好瓦蓋，放在煤氣灶少，文火燉至30分鐘。
5、將燉好的公雞，放入佐料，食鹽，攪拌。然後盛入盤中。
品位站
