凍豆角怎麼做才好吃

主料：速凍豆角（免洗）：1斤半，秋土豆：8兩，五花肉：一兩半。

調料：姜、大蒜（紫皮的最好）、鹽、醬油、十三香、大料瓣、植物油。

做法：

1、土豆洗淨，去皮，切成塊，最好是用刀錛成塊，因為這樣的土豆塊接觸面積大，容易入味

2、製作蒜醬：把2-4瓣紫皮蒜沖洗乾淨，在菜板上用菜刀折扁，去皮，再拍碎，剁勻（塊不要太小），放在小碗中，加入醬油，製成蒜醬待用

3．將五花肉切成條或片，將姜切成片，3-5片即可。

4．炒鍋上火將油燒至微熱，放入五花肉，炒至6、7分熟

5．放入薑末、略炒幾下倒入醬油爆出香味

6．放入土豆塊，翻炒一會，讓土豆入味、上色，炒至油湯變粘（土豆炒出澱粉）並粘在土豆塊上

7．將速凍豆角開封，直接倒入鍋中，與土豆一起翻炒，至豆角變軟變成深綠色

8．加水，再加入鹽、大料瓣、十三香等調料，蓋上鍋蓋燜至土豆和豆角熟爛即可。