炸好的螃蟹是可以放在冷藏區域保存的，只是放進冰箱熟食區域內冷藏保存，應儘快食用，保存的時間不宜過長，因為蟹腸等內臟器官極易滋生細菌，久存食用會帶來安全隱，另外，需要提醒的是，吃時一定要重新加熱。
螃蟹油炸後它表面的細菌已經被殺滅，它的保存時間會比沒有炸過的螃蟹要長，但是由於其中含有豐富的蛋白質，所以在一定温度條件下，仍然會滋生細菌而腐壞變質，若是將其置於常温下保存，一般只能存放8-10小時左右
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