主料2人份
豬大排250克
茶樹菇50克
輔料
葱10克 姜10克 老抽5克 白糖15克 生抽10毫升 十三香3克 料酒2茶匙 食鹽3克
步驟1
幹茶樹菇先洗淨，然後用温水蓋蓋泡軟。（泡茶樹菇的水也不要倒掉，這個非常有營養，可以和排骨一起煲）。排骨浸泡在清水中60分鐘以上，中間要換水三次，這樣做的目的是為了讓排骨去掉血腥味
步驟2
將排骨加入老抽，白糖，生抽，料酒，葱，姜醃30分鐘，這樣做的目的是為了讓排骨更入味。醃的時間越長，味道越好，但不要超過一天
步驟3
鍋中放少許的油，將排骨炒出油，關火
步驟4
茶樹菇去掉根部，用剪刀剪成5釐米長的段，泡茶樹菇的水一併放入沙鍋中
步驟5
再倒入排骨，加入鹽，慢煲至排骨熟了即可
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