茶樹菇銀魚湯做法

材料：

銀魚、茶樹菇、肉醬、春捲皮、雞蛋、麪粉、椒鹽、葱、姜、料酒、鹽、味精

製作過程:

1、 先將肉醬加雞蛋、葱、薑末、料酒調味

2、 用春捲皮包上肉醬，成筆桿型，待用

3、 銀魚加料酒調味醃製15分鐘

4、 將茶樹菇撕開待用

5、 起油鍋至6成熱時，放入春捲，炸至金黃色，撈起，裝盤

6、 起油鍋至7成熱時放入茶樹菇，炸至金黃色，撈起

7、 銀魚擠幹水分，拍麪粉，放入7成熱的油鍋中，炸脆，撈起

8、 另起一鍋，加熱放入銀魚及茶樹菇，加椒鹽，翻炒，即可