李有才幹鍋茶樹菇做法

主料：柳松茸100克 輔料：豬肋條肉（五花肉）50克 調料：植物油50克，鹽2克，味精1克，雞精1克，白砂糖1克，豆瓣醬5克，豆瓣辣醬5克，胡椒粉1克，辣椒(紅、尖、幹)30克，大葱10克，辣椒油5克

1、 幹茶樹菇用水温水泡發，剪去蒂，剪成4釐米長的段，用温水泡發，再下鍋炒幹水分

2. 五花肉切絲 

3、 幹椒、葱切段

4. 豆瓣醬剁細 

5、 鍋置旺火上，放入植物油，下入五花肉絲煸香至出油 

6、 再下入豆瓣醬、辣醬、幹椒段煸香，倒入茶樹菇，稍微煸炒

7. 然後倒入鮮湯，加入精鹽、味精、雞精粉、白糖，小火煨制入味 

8、 待湯汁快乾時，淋入紅油和香油，出鍋裝入幹鍋內，撒胡椒粉、葱段即成。