步驟 1
先把文蛤加二碗水煮開,備用。熱鍋涼油,把沙茶醬、花生醬、辣椒粉放入小火炒勻。加魚露,椰漿,糖、生抽炒勻。把文蛤水倒入,再加適量開水熬煮。試試鹹淡,覺得淡可以加點鹽,我覺得夠味就沒加鹽
步驟 2
放入蝦,魚丸、花枝丸、油豆腐煮一會兒。
步驟 3
倒到盆裏,就是沙茶鍋底,可以涮自己喜歡的菜了。我一般就是鴨血、金針菇、娃娃菜。