海帶茶樹菇鴨湯做法

食材：老鴨1500g、海帶150g、茶樹菇100g、老薑適量。

做法

1、茶樹菇提前浸泡2小時，鴨肉切塊，冷水下鍋，和拍散的姜，半把花椒煮開。

2、海帶切塊，和茶樹菇備用。

3、煮開的鴨子，撇去浮沫，再煮三分鐘。撈出洗乾淨。

4、海帶，茶樹菇，鴨肉，水大年夜大年夜火燒開焯一下，放一湯勺料酒。撈出控幹。

5、冷水，海帶，鴨子，筍，噴噴鼻葉，老薑切片，一路放入煲中。中火煮開撇一下浮沫。小火煲兩三個小時，調鹽，胡椒粉，繼續一小時。

6、出鍋放點噴噴鼻油便可。吃噴噴鼻菜和蒜苗的可以放一點。