茶樹菇 350g 乾花生仁 67g 香葱 3g
【香料】 八角 一顆 桂皮 半個食指大小 香葉 2片 花椒 2g 幹辣椒段 1段 葱白 切寸斷,2段 姜 適量
【調料】 海鮮醬 30g 生抽 20g 老抽 少許 蠔油 適量 葱油 適量
茶樹菇果仁的做法
1、這道菜需要提前一晚準備,將乾花生仁泡發一晚備用。配送的食材包中花生仁是泡發好的,可以直接下鍋使用。
2、接下來熬製祕製醬汁,將配料表中【祕製醬汁】的香料放在油中煸香後,倒入調料中的所有原料。煮開後過濾即為祕製醬料。
3、首先燒開一鍋水,將茶樹菇放入,以中大火煮3分鐘,撈出控水備用。
4、將鍋中的水倒掉,倒入配送的祕製醬汁煮開。
5、然後放入茶樹菇和花生,蓋上蓋子以中火煮15—20分鐘,至湯汁收濃。
6、開蓋大火收汁,翻拌一下,令醬汁均勻裹住所有食材。盛盤後撒上葱花即可