梅菜花生米涼拌的做法

用料：花生米500克、梅乾菜50克、食鹽適量、食用油少量。

1、準備食材，花生米用水浸泡半分鐘，瀝乾水。

2、鍋內放少量油，油熱下花生米，迅速翻炒一分鐘，轉小火，大火易將花生炸黑卻未熟，小火慢熟，花生不會變黑。

3、待花生炒五成熟，放入梅乾菜，仍然小火，不時翻動。

4、炒至花生熟，表皮微變色，手輕輕一抹，表皮易掉，即夠火候。關火，視個人口味灑入適量鹽，拌勻盛出晾涼即可。

梅菜花生米涼拌的做法

1/香菜洗淨瀝乾水，切成1cm左右的段備用花生米洗淨控幹水備用乾紅椒切碎備用。

2/涼鍋涼油（少量），倒入花生米，小火翻炒，待花生米噼裏啪啦響後（花生米的皮已經變色），再炒1分鐘左右出鍋備用。

3/ 香菜段里加生抽、鹽、碎辣椒拌勻待花生米涼後倒到香菜上，加入適量香油拌勻即可。

4、美味又好吃的梅乾菜拌花生米正宗做法完成開吃了。