毛菜的處理方法

1、淡鹽水浸泡：將毛菜用清水沖洗乾淨後加入到淡鹽水中浸泡20分鐘左右撈出用清水繼續沖洗，這樣能很好的清除掉毛菜表面的雜物及一些殘留的農藥。

2、鹼性：將沖洗乾淨的毛菜加入到加有鹼粉、無水碳酸鈣等物質的水中，攪拌均勻後將毛菜加入浸泡五六分鐘後撈出用清水沖洗乾淨即可。

首先，把毛菜摘乾淨，去掉根 然後把毛菜放涼水裏面泡一泡(二十到半小時左右）去掉農藥的殘留，最後把毛菜用清水洗乾淨，多洗幾遍直到水變清了就可以了。