籽蝦的處理方法

自制蝦籽的做法步驟1將新鮮買回來的蝦放在冰箱的冷藏層將蝦凍暈凍死，目的是讓其不動方便取蝦籽。

2乾淨的小碗裏放入清水，一隻手拿住蝦身，另一隻手輕輕的將蝦籽挖出來，然後放在水裏。

3將所有蝦的蝦籽全部取下後先把海蝦剪掉蝦鬚洗乾淨。把生薑和大蒜籽都去皮切碎備用。

2、燒少量水，水滾後把蝦立馬倒進去，用鍋蓋快速蓋住，半分鐘後打開鍋蓋，把蝦再剷出來。

3、鍋燒七成熱放少量花生油，先開小火把姜蒜煸出香味。